Параллакс (от греч. "смена, чередование") - изменение положения объекта в зависимости от точки наблюдения. Параллакс применяют в астрономии и геодезии для определения расстояния до удаленных объектов. Кроме того, явление параллакса лежит в основе бинокулярное зрение, благодаря которому и возможны стереоизображения.
Мы видим окружающий нас мир с двух точек сразу (два глаза), мозг получает две картинки, которые он преобразует в одну объемную. Если быстро открывать и закрывать поочередно левый и правый глаза, то объекты перед нами будут перемещаться влево - вправо - влево:

В стереоизображении все происходит так же - методом анаглиф, одним из методов просмотра стереопар или другими методами нам демонстрируют два ракурса одной сцены.
На простейшем 3D изображении в формате анаглиф изображено три окружности, левая выпуклая, правая углублена в экран, средняя на поверхности экрана:

На левой и правой окружности видны смещения - красное и голубое. Это смещение и есть параллакс, от величины которого зависит степень объемности фигуры. Если увеличить смещение левой окружности, то она станет более выпуклой.
Положительный параллакс (правая окружность) - объект находится за экраном, углублен в него, отдален от наблюдающего. При этом на ракурсе для правого глаза (красная) окружность расположена правее и наоборот для левого.
Отрицательный параллакс (левая окружность) - предмет выпуклый, находится перед экраном. В этом случае на ракурсе для правого глаза окружность расположена левее, а для левого (голубая) правее.
Нулевой параллакс (центральная окружность) - объект расположен на поверхности носителя изображения - монитора, экрана, листа бумаги.
Параллакс приобретает "полярность" из-за разного пересечения (перед экраном или за ним) направлений левого и правого глаз:

Результирующее объемное изображение будет располагаться в месте пересечения направлений глаз.
Ссылки по теме